Fischplatte aus Lachs, Wolfsbarsch-Filet

Fischplatte

Wolfsbarsch mit Kräutern, Lachs, Scampi auf Thaigemüse

Seeteufel im Speckmantel, an Venere-Reis
Ziegenfrischkäse auf Birne, Kürbiskrokan

Ziegenfrischkäse 

auf Backapfel, an Kürbiskrokant und Wildblattsalat

Seeteufel im Speckmantel

an Venerereis, Fenchelgemüse, an Safransud

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Seeteufel im Speckmantel, an Beluga Lins

Fleischente aus Lincolnshire

an Rotkraut, Bratapfel mit Preiselbeer, Kartoffelkloß und Entensauce

Steak

Seeteufel im Speckmantel

an Rotweinbutter, weiße Mandelsauce, Belugalinsen, Schwarze Nudel und wilder Broccoli

Thunfischtartar und Lachstartar auf Avocado-Mangowürfel, an Wasabischaum.jpg

Thunfischtartar und Lachstartar

auf Avocado-Mangowürfel, an Wasabischaum, Algensalat und Kräutern

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Tranchen vom Rumpsteak

an Pfeffersauce, dazu Bärlauchpolenta und Grüne Bohnen

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Seeteufel_mit _Kürbisrisotto_an_Petersil
Seeteufel, Beluga-Linsen, wilder Broccol
Scampi mit Nudeln_bearbeitet.jpg

Seeteufel mit Scampi

an Kürbisrisotto und Petersilienpesto

Lachs_Scampi_Spargelnudel.jpg
Fisch mit Kräutern
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Lachs mit Wolfsbarsch und Scampi 

auf Nudeln

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Tranchen vom Rumpsteak 

mit Bio-Blütensalz, Kräuterbutter, Kartoffelgartin, Steinchampignons natur, Pfeffersauce

Black_Angus_Filet_Kräuterpfannkuchen_Ste
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Scheiterhaufen1.jpg

Scheiterhaufen 

 auf Vanillesauce

Kürbisstrudel 

mit Vanilleeis,Sahne und Kürbiskernöl

Medaillon vom Black Angus-Filet

mit Bio-Blütensalz, Kräuterpfannkuchen und Spargel, Steinchampignons natur, Pfeffersauce

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Tonkabohne-Mousse

 auf Amaretto-Sahne Spiegel

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Nachtisch.jpg
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Spargelsulze mit Räucherlachs- Rose

dazu Röstil

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Spargelrolle

dazu Salzkartoffeln

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Kalbsleber

dazu Bratkartoffeln